Bom Que Só: Veja como fazer bolo de grude com coco Tem sabor que, na primeira mordida, traz lembranças e remete à tradição. É o caso do bolo de grude, um preparo bem nordestino feito com goma de tapioca, coco fresco, leite e manteiga. A receita é simples, mas tem um segredo importante para chegar à consistência característica: escaldar a goma com leite fervente antes de levar a massa ao forno.
O preparo foi exibido no quadro "Bom Que Só", do Inter TV Rural deste domingo (20). 📳 Clique aqui para seguir o canal do g1 RN no WhatsApp Bom Que Sò: Veja como fazer bolo de grude com coco Inter TV Costa Branca Veja abaixo o passo a passo da receita: Ingredientes 500 g de goma de tapioca hidratada e peneirada 500 ml de leite bovino 280 g de açúcar 250 g de coco fresco ralado 30 g de manteiga da terra ou manteiga comum derretida 1 pitada de sal Manteiga para untar Modo de preparo Ferva o leite.
Em uma tigela, coloque a goma de tapioca hidratada e peneirada e despeje o leite fervente por cima. Misture bem para escaldar a goma. Em seguida, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e a manteiga derretida.
Misture até o açúcar dissolver completamente. Adicione o coco fresco ralado e misture até incorporar todos os ingredientes. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido entre 180°C e 200°C por aproximadamente 50 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada.
Retire do forno e espere o bolo esfriar completamente antes de cortar. Dica: o leite precisa estar fervente para escaldar a goma e garantir a consistência de grude. Para deixar o bolo ainda mais aromático, é possível substituir todo o leite bovino por leite de coco.
no quadro "Bom Que Só", o Inter TV Rural