Malbec da Argentina e Cabernet Sauvignon do Chile estão entre os vinhos mais apreciados pelos brasileiros. Pesam a favor da escolha o excelente custo-benefício, a grande variedade de rótulos disponíveis no mercado e a capacidade desses vinhos tintos de acompanhar à perfeição a paixão brasileira pelo churrasco. Entre Malbec da Argentina e Cabernet Sauvignon do Chile, contudo, não é possível afirmar que um vinho é melhor que o outro, em absoluto.
Produzidos com uvas distintas e em terroirs com características próprias, esses dois vinhos possuem perfis bem diferentes e a escolha depende do seu gosto. Malbec argentino Apesar de ter regiões vitivinícolas espalhadas de Norte a Sul, cerca de 70% do vinho argentino é elaborado em Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes. É onde brilha a uva tinta Malbec, que é ícone do país.
Os vinhos de Malbec se destacam por serem suculentos e redondos, com taninos macios, ou seja, que não deixam com aquela sensação de boca amarrada. Os aromas são de frutas escuras, como ameixa e amora, às vezes com toque de violeta e um final levemente adocicado, embora sejam vinhos secos. É um estilo bem "amigável" e, por isso, é muito apreciado para quem está começando a beber tinto.
Combina à perfeição com carnes vermelhas grelhadas, churrasco, massas com molhos de tomates e carnes. Cabernet Sauvignon chileno Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva. Divulgação/Porto a Porto.
Cultivada principalmente nas regiões de Colchagua e Vale do Maipo, a Cabernet Sauvignon é uma uva tinta com perfil diferente da Malbec. Variedade tinta mais cultivada no mundo, é considerada a rainha das uvas. Sua estrutura é mais firme, os taninos mais marcantes e a acidez (que faz a boca salivar) mais presente do que a Malbec.
No nariz, as notas são de frutas pretas e pimentão verde (muito característico da uva), às vezes podem ser percebidos toques de eucalipto ou menta, que é marca registrada do terroir chileno. É considerado um vinho mais "sério" e estruturado, que envelhece melhor em geral. Acompanha bem carnes mais gordurosas, queijos curados e pratos com molhos robustos.
Malbec ou Cabernet Sauvignon: qual escolher? Se você prefere um vinho mais macio, frutado e fácil de beber, opte pelo Malbec argentino. Já se você gosta de rótulos com mais estrutura, taninos presentes e complexidade, escolha um Cabernet Sauvignon chileno.
Veja, a seguir, duas sugestões de rótulos ótimo custo-benefício para ter na sua adega. Norton Reserva Malbec Norton Reserva Malbec. Divulgação/Porto a Porto.
Elaborado com uvas Malbec cultivadas em dois dos terroirs mais famosos da Argentina, Vale do Uco e Luján de Cuyo, é um tinto redondo e encorpado com aromas de frutas escuras maduras, com notas sutis de especiarias e tabaco. No paladar, é saboroso e persistente. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho e é perfeito para acompanhar massas e carnes vermelhas.
Santa Carolina Gran Reserva Cabernet Sauvignon Santa Carolina Gran Reserva Cabernet Sauvignon. Divulgação/Porto a Porto. Assinado pela centenária vinícola Santa Carolina, esse tinto chileno se destaca pelos aromas de frutas vermelhas, como framboesa e mirtilo, e notas de especiarias, chocolate e baunilha.
No paladar, é encorpado, apresenta alta acidez, taninos finos e final longo. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e combina com massas encorpadas, carnes vermelhas, carnes de caça, ensopados e queijos maturados. BEBA MENOS, BEBA MELHOR.